এখন গরিবরা তিনবেলা ভাত খায় আর ধনীরা খায় আটার রুটি, বলছেন খাদ্যমন্ত্রী।

 এখন গরিবরা তিনবেলা ভাত খায় আর ধনীরা খায় আটার রুটি, বলছেন খাদ্যমন্ত্রী।

নারায়ণগঞ্জের সিদ্ধিরগঞ্জের সাইলোতে সরকারি প্রিমিক্স কার্নেল কারখানার উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার।

খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার মন্তব্য করেছেন, "আগে দরিদ্ররা প্রাথমিকভাবে আটা দিয়ে তৈরি রুটি খেত। তখন আটা কেনাকে চরম দারিদ্র্যের লক্ষণ হিসেবে দেখা যেত। আজকাল গরিবরা দৈনিক তিনবেলা ভাত খেতে পারছে, যখন ধনীরা তাদের ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে বা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে আটার রুটি বেছে নেয়।"

বৃহস্পতিবার বিকেলে নারায়ণগঞ্জের সিদ্ধিরগঞ্জে সরকারি প্রিমিক্স কার্নেল ফ্যাক্টরির উদ্বোধনী অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথির বক্তব্যে খাদ্যমন্ত্রী সাধন চন্দ্র মজুমদার বলেন, একটা সময় ছিল যখন আমরা খাদ্য সংকটে ভুগতাম, তখন অনেক মানুষই কেবল খাদ্যের অভাব ঘটাতে পারত। একবেলা চালের জন্য আমাদেরকে বিদেশ থেকে চাল আমদানি করতে হতো, আর গুদামজাতের চালের সঙ্গে আজকে মানুষ লাইনে দাঁড়ায়।

সাধন চন্দ্র মজুমদার বর্তমান উচ্চমানের চালের ওপর জোর দিয়ে বলেন, "অতীতে আমাদের খাবারে পুষ্টি যোগ করার কোনো প্রয়োজন ছিল না। আজ আমরা খাদ্যে স্বয়ংসম্পূর্ণ, এবং বাংলাদেশে মানুষের মৃত্যুর কোনো ইতিহাস নেই। শেখ হাসিনার নেতৃত্বে খাদ্যের অভাবে বাংলাদেশ ক্ষুধামুক্ত।"

তিনি আরও বলেন, "আমরা এখন পাঁচবার পালিশ করা চাল খাই, শুধু কার্বোহাইড্রেট রেখেই। তাই আমাদেরকে অতিরিক্ত পুষ্টির যোগান দিতে হবে এবং বিতরণ করতে হবে। তা সত্ত্বেও ব্যবসায়ীদের ব্যবসা বেড়েছে।"

তিনি বলেন, "চালকে পাঁচবার পালিশ করার জন্য শুধুমাত্র পলিশ করাই নয় বরং তৈলাক্তকরণের জন্য ড্রপ ড্রপ লবণাক্ত পানি যোগ করাও জড়িত। অন্যথায়, আমরা ব্যাগের ভিতর ইউরিয়া সার মিশিয়ে এক ফোঁটা লবণাক্ত পানি দিয়ে শুকানো চাল খেয়ে ফেলি। তাই, আমরা এই অতিরিক্ত পলিশিং বন্ধ করার লক্ষ্য রাখি।"

খাদ্যমন্ত্রী আরও উল্লেখ করেছেন, "আগে আমরা ন্যূনতম পলিশিং দিয়ে চাল ব্যবহার করতাম। এখন, আমরা সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে চালের পুষ্টিগুণ বজায় রাখতে একবার বা দুইবারের বেশি পালিশ করা উচিত নয়। আমরা এই পদ্ধতিতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। আইন এবং প্রবিধানগুলি ইতিমধ্যেই রয়েছে, এবং আমরা সেগুলি কার্যকর করার পরিকল্পনা করছি, আমরা সমস্ত মিল মালিকদের এই সিদ্ধান্ত সম্পর্কে জানাতে বলব।"

অনুষ্ঠানে সভাপতিত্ব করেন নারায়ণগঞ্জের জেলা প্রশাসক মাহমুদুল হক। অন্যান্য বক্তাদের মধ্যে খাদ্য মন্ত্রণালয়ের সচিব ইসমাইল হোসেন; খাদ্য অধিদপ্তরের অতিরিক্ত মহাপরিচালক আবদুল্লাহ আল মামুন; র‌্যাব-১১ ক্যাপ্টেন, তানভীর মাহমুদ পাশা; অতিরিক্ত পুলিশ সুপার (প্রশাসন), আমীর খসরু; এবং নারায়ণগঞ্জ সদর উপজেলা নির্বাহী অফিসার দেদারুল ইসলাম প্রমুখ।